식이섬유 하루 몇 g이 기준일까｜2025 섭취기준에서 내 칸 찾기

Q

왜 남녀가 10g이나 다른가요?

원문 표는 그 이유를 따로 밝히지 않습니다.

식이섬유 항목에는 산출 근거를 설명하는 각주가 붙어 있지 않습니다. 그래서 “남성이 더 많이 먹어야 하는 이유는 ○○이다”라고 단정해서 적은 설명을 보시면, 그건 표에 없는 내용입니다.

표에서 읽을 수 있는 건 여기까지입니다. 남성은 전 연령 30g으로 고정이고, 여성만 50세를 기점으로 20g에서 25g으로 올라갑니다. 남성은 나이에 따라 변하지 않습니다.

Q

“식이섬유 권장량”이라고 쓰인 글은 맞는 건가요?

엄밀히 말하면 표와는 맞지 않는 표현입니다.

「2025 한국인 영양소 섭취기준」은 영양소마다 여러 지표를 나란히 둡니다. 평균필요량, 권장섭취량, 충분섭취량, 상한섭취량 같은 것들입니다. 영양소에 따라 채워지는 칸이 다릅니다.

식이섬유는 충분섭취량 칸에만 값이 있고, 평균필요량·권장섭취량·상한섭취량 칸은 비어 있습니다. 위 표의 30g·20g·25g은 전부 충분섭취량입니다.

이게 말장난이 아닌 이유는 두 가지입니다.

• 권장섭취량이라는 값은 식이섬유에 아예 없습니다. 원문에서 권장섭취량은 “인구집단의 약 97-98%에 해당하는 사람들의 영양소 필요량을 충족시키는 섭취수준으로, 평균필요량에 표준편차(또는 변이계수)의 2배를 더하여 산출된다”고 설명합니다. 식이섬유는 그 계산의 출발점인 평균필요량 칸부터 비어 있습니다.
• 상한섭취량도 비어 있습니다. 즉 이 표에는 “이 이상 먹으면 위험하다”는 선이 식이섬유에 대해 제시되어 있지 않습니다. 반대로 “많이 먹을수록 좋다”는 뜻도 아닙니다. 그 선을 정할 자료가 이 표에 담기지 않았다는 의미로만 읽어야 합니다.

검색하면 거의 모든 글이 “권장량”으로 씁니다. 숫자 자체는 같으니 크게 틀린 건 아니지만, 지표 이름을 보고 출처를 짚을 수 있으면 어느 글이 원문을 보고 썼는지 가려낼 수 있습니다.